Download dan direct de PDF of lees eerst het beknopte overzicht.
De betekenis van efficintie
Om op een economische manier in alle behoeften te voorzien met betrekking tot de binnenluchtcondities, dient een complete benadering van de ventilatiestrategie te worden gehanteerd. Dit betekent dat het ventilatiesysteem wordt ontworpen op basis van streefwaarden van de binnenluchtkwaliteit, en op basis van de werkelijke warmtelasten van de keukenapparatuur. De meest nauwkeurige methode om het benodigde afzuigluchtdebiet te berekenen is een methode gebaseerd op de warmtelast. Bij deze methode wordt de hoeveelheid warmte berekend die in een convectieve pluim wordt getransporteerd, op een bepaalde hoogte boven een fornuis. Daarnaast dient rekening te worden gehouden met de efficintie van filters in de afzuigkap om tot een optimaal geheel van het ontwerp te komen.
Bij het ontwerp van een keuken is de deskundigheid van veel verschillende specialisten vereist om ontwerpen te produceren die aan de eisen van een productieve en rendabele werkomgeving voldoen. De beslissingen van verschillende ontwerpers benvloeden elkaar sterk. Zowel eigenaars en uiteindelijke gebruikers als fabrikanten van kook- en ventilatieapparatuur zijn belangrijke spelers in het ontwerpproces. Door de grote verscheidenheid in deskundigheid is gemeenschappelijke consensus nodig om het proces te versnellen en om de gestelde doelen te bereiken.
Auteur(s): R. Kosonen Halton, Finland